Galletas con pepitas de chocolate blanco

Ingredientes

125 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
150 g de harina
30 g de cacao en polvo 70%
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
75 g de azúcar moreno
50 g de azúcar blanco
1 huevo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal
125 g de pepitas de chocolate blanco
Receta galletas con pepitas de chocolate blanco
Preparación de las pepitas
1. 1.Lo ideal es comprar las pepitas de chocolate, pero en este caso, al ser de chocolate blanco son más difíciles de encontrar. Si las tenéis magnífico, sino vamos a enseñaros como podéis hacerlas.
2. 2.Troceamos la tableta de chocolate, la ponemos en un cuenco y la metemos en el microondas durante 2 minutos a 600W para conseguir que quede totalmente derretida.
3. 3.Introducimos el chocolate derretido, en nuestro caso en el bote de salsera. Podéis utilizar una manga pastelera o incluso si no tenéis podéis usar una bolsa de congelado cortándole mínimamente una de las esquinas.
4. 4.Ponemos un papel de horno encima de una bandeja, que nos quepa en el congelador.
5. 5.Comenzamos a hacer hileras de gotas de chocolate. Si al hacer la pepita el chocolate no tiene consistencia y se expande debemos dejar que se enfríe un poco más.

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